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QUALCOSA DI PIÙ

Via Roma - Vico Garonna
17021 Alassio (SV) - Liguria

Aperto a pranzo: si




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Qualcosa di più Alassio

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MENU DELLO CHEF
Brusconi di pane all’aglio con tartar di tonno rosso
Tagliolino in salsa di zucchine e scampi allo zafferano
Tagliata di spada del mediterraneo con concassè di pachino e filanger di menta
Cuore di cioccolato con vellutata al barolo chinato

MENU DEGUSTAZIONE 1
Gamberoni Rossi di Mazzara Al Grate d’Arancia
Tagliolino all’aragosta con petali Di Grappolo al Basilico
Scottata di tonno Rosso al sale affumicato
Lemon Salvia

MENU DEGUSTAZIONE 2
Piccolo Fritto Misto con Pescato Del giorno
Tacconi in salsa di cernia del Mediterraneo profumati al Vermentino
Trancio di spada locale ai profumi Di terra
Sorbetto Passion fruit con Barolo chinato

MENU DI TERRA
Sottilissima di filetto alle erbe con perlage di tartufo nero
Tagliolino chitarra in salsa di porcini ed emincé di filetto
Filetto di manzo in riduzione di Barolo
Cuore di cioccolato con vellutata al Barolo Chinato

MENU ALLA CARTA
ANTIPASTI
Sottilissima di filetto con spuma di formaggio alle erbe
Cruditè di pesce
Scamponi al gratin d’arancia

PRIMI
Tagliolini neri con battuta di tonno rosso e pistacchi di Bronte
Tagliatelle con scampi di Mazzara e julienne di carciofi
Risotto in crema di zafferano e porcini

SECONDI
Filetto di manzo in riduzione di barolo profumato al bourbon
Filetto di orata locale con spuma di patate alla cipollina
Bouquet di crostacei al gratin d’arancia
Specialità di pesce secondo il pescato del giorno
Mar ligure e Sicilia

DOLCI
Lemonsalvia
Sorbetto Passion Fruit
Cuore di cioccolato con vellutata al Barolo Chinato
Cubo di Spagna con crema alla vaniglia e frutti di bosco
Trilogia di cioccolato
Tortino di mele tiepido accompagnato da crema all’inglese

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